蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包公司 　　食堂承包呈現的緣由： 　　1、在管理方法上，從單純的行政管理向科學的經濟管理改動。 　　2、在服務形式上，由行政型后勤向運營型后勤改動。 　　3、在服務方法上，由封閉式服務向開放式服務改動。 　　通過革新，單位持續保留食堂的所有權、管理權和部分收益權，將食堂的運營權和首要收益權讓渡給承包食堂的企業或個人。這意味著，食堂業不再只是作為某些組織內部的保證部分而存在，而是由運營主體自主運營，從事食堂運營的餐飲公司能夠承包運營多個單位的食堂，甚至能夠跨省市運營，這為現代食堂工業的構成供給了商場條件。

步行街、寫字樓、百貨商場，乃至是住宅區，只要是人多的當地，都能看到星巴克和麥當勞的招牌，表面上看，這兩家餐飲企業都依托客流量取得了位置上的優勢。而實際上，星巴克長于使用會員制留住顧客，而麥當勞則是不斷改進菜品套餐吸引顧客，兩家企業都不謀而合地把關注放在了“客留”，而非“客流”。 　　同在一個購物地方，一同擁有巨大客流量，外婆家、、樂凱撒等餐飲店可以讓顧客毫不勉強地排隊等餐，而另一些老品牌餐飲店卻無人問津，這也許是一些失落餐飲人很大的悲痛，其實，餐飲真實需要的是一種有用的形式，把客流變為客留，把客流變成有價值的錢流。

創新管理體制。高校食堂管理體制既不是傳統的獨立管理模式，也不是改革后的個人管理模式，而是在學校嚴格控制下的“目標管理制”。在市場經濟的約束下，學院食堂實行獨立核算、自主經營、自由競爭。學院總務室根據相關法律、法規及學院實際情況，制定了一系列規章制度，對食堂進行監督、管理和控制。例如，學院購買廚房設施，大型設備加強內部控制。食堂為市場經濟下的師生提供有償服務。食堂需要保持食品價格穩定，不能隨便調價。如價格上漲，主副食品價格需要調整，需報總務處批準后實施。